성인만 20명 3일치 먹거리 책임지는 큰집 큰 딸 경력 30년의 우리집만의 팁 알려줄께!!

식용류

기름!! 무조건 전은 콩기름이다...

뭔가 더 고소함 부침가루에 꼭 튀김가루 섞기!! (바삭한 식감을 좋아한다면 추천!)

고구마전은 꼭 밤고구마!!

무조건 밤고구마를 선택하세요.

호박고구마는 전이 아니라 떡이 됩니다.

고구마는 손가락 하나 굵기 정도로 두툼하게! 반정도 익을 정도로 살짝 삶아 전을 부쳐주세요!

그리고, 반죽은 꼭 밀가루 반죽으로 묽게 하세요.

(분식집에 튀김 튀기는거 보신적 있나요? 그 정도 묽기!!)

이게 완전 맛도리라 냉동실에 쟁여뒀다가 에어프라이에 데워먹음 제일 맛있습니다!!! 초강추!!

전부치기 최고 극악 난이도

필수 준비물 숟가락 2개!! 그냥 숫가락이 최고에요.

숫가락으로 동글납짝 하게 모양 잡아서 하나하나 올려서 굽고 뒤집고 이건 그냥 인내 싸움!

다 써봤지만 숫가락 두개 들고 모양 잡는게 제일 편하고 빠릅니다.

매번 볼 한가득 두시간씩...부쳐본 결과 그냥 숟가락 쓰세요.

적응되면 제일 편합니다.

꼬치전 킥!! 묵은지!!! 전이 은근 먹다보면 느끼한데,

꼬치전에 단무지 대신 묵은지를 씻어서 넣어보세요!!

아삭아삭 시큼한 그 김치맛이 느끼함을 싹 잡아줍니다.

이건 진짜 우리집 미친 킥인데 공개해요.

줄기쪽 쓰시면 꼬지만들기도 쉽고 식감 좋고! 최고에요.

모양을 위주로 하는 분들은 싫어하실듯~ 절대 각 안잡히거든요.

우선 생각 나는 대로 적어 봤는데, 어째 도움이 될지 모르겠네요.

즐거운 명절 보내세요!!